B.Notions de base sur l’alimentation santé
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OBJECTIFS SPECIFIQUES
À l’issue de ce chapitre, l’apprenant sera mieux en mesure de:
- Comprendre l’influence de nombreux facteurs sur les habitudes alimentaires individuelles
- Expliquer les groupes alimentaires et le rôle des principaux nutriments qu’ils apportent
- Décrire ce qu’est une alimentation santé, optimale, durable dans divers contextes
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BIBLIOGRAPHIE
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Sites pertinents :
Action contre la faim (2013). Réconcilier l’agriculture et la nutrition-Étude de cas sur
les politiques agricoles et la nutrition au Burkina Faso
http://docplayer.fr/13252096-Acf-international-etude-de-cas-reconcilier-lagriculture-
et-la-nutrition-etude-de-cas-sur-les-politiques-agricoles-et-la-nutritionau-
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http://www.medsp.umontreal.ca/IRSPUM_DB/pdf/30162.pdf
- Extenso, le Centre de référence en nutrition de l’Université de Montréal. Site de
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http://www.extenso.org/sante-et-nutrition/diabete/
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http://www.fao.org/docrep/008/w0078f/w0078f0k.htm
- Mouvement SUN (Scaling Up Nutrition) se veut mobilisateur des acteurs politiques
et autres pour améliorer la nutrition : http://scalingupnutrition.org/fr/apropos/
vision-et-principes-du-mouvement-sun/
- WHO Commission on Social Determinants of Health (2007). Globalization, Food and
Nutrition Transition. University of Ottawa, Ottawa, Canada
http://www.who.int/social_determinants/resources/gkn_hawkes.pdf
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* Documents se trouvant dans le dossier de lectures
*DOSSIERS DE LECTURE :
- Lect Dietary quality 187 countries 2015
- Lect Dis-moi ce que tu manges...-edso-1002
- Lect Guide alimentaire Bénin
- Lect Report_Summary_French